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Receta de ensalada de pollo con verduras

Las ensaladas son una buena opción. Te presentamos esta receta que además de tener un sabor agradable, es muy nutritiva.

El consumo de ensalada de pollo con verduras es idóneo para complementar cualquier plan de alimentación balanceado y sano.

Ingredientes

1/2 cebolla (30 g)

1 hoja de laurel

1 tallo de apio (30 g)

10 ramas de perejil (5 g)

1 saco de patatas (200 g)

2 dientes de ajo (2,5 g)

2 pechugas de pollo (250 g)

1 paquete de zanahorias (200 g)

1/2 de taza de mayonesa (100 g)

1 cucharadita de salsa de mostaza (5 g)

Pimienta negra y sal (al gusto)

Preparación

  • Cortar y cocer las zanahorias y las papas en una olla con agua y sal.
  • Colocar las verduras enteras en una olla y cocerlas por 8 minutos en agua hirviendo.
  • Cocer el pollo con la cebolla, los ajos cortados, las hojas de laurel y un poco de sal al gusto.
  • Cortar las papas y zanahorias en trozos pequeños y desmenuzar las pechugas de pollo.
  • Añadir los ingredientes en un bol aparte y añadir mayonesa light y mostaza.