Esta receta puede ser una opción rápida para preparar una cena inesperada y puedes acompañarla de un licuado détox.
Estas quesadillas pueden variar su relleno pero para hacerlo de una manera más saludable incluiremos espinaca.
Ingredientes
- 8 tortillas suaves para tacos o quesadillas.
- 1 paquete de espinacas frescas o congeladas (250 gr).
- 1 taza de queso mozzarella rallado (100 gr).
- 1/2 taza de queso feta en trozos (50 gr)
- Pimienta.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Utensilios
- Sartén antiadherente.
- Espátula o espumadera.
- Bol.
- Olla.
Preparación
Si empleas espinacas naturales, lávalas bien y trocéalas. Si las vas a usar congeladas, descongélalas.
En una opción u otra, hiérvelas con bastante agua y sal con un pequeño chorro de aceite.
Una vez hervidas y cocidas, resérvalas.
También puedes preparar las espinacas salteándolas en la sartén con aceite y sal hasta que estén cocidas.
Pon en un bol los quesos troceados.
Añade la espinaca cocida o salteada con una pizca de pimienta y mezcla todo bien.
Coloca en una sartén antiadherente un poco de aceite; cuando empiece a tomar temperatura, pon encima una tortilla de trigo, un poco de relleno de espinacas y quesos y otra tortilla encima.
Aprieta con la cuchara o el tenedor los bordes para que se sellen la tortilla superior y la inferior y no se salga el relleno.
Cuece un lado de 3 a 5 minutos y dale la vuelta con la ayuda de una espátula o espumadera; después, cuece otros 3 o 5 minutos por el otro lado.
Saca de la sartén y llévala quesadilla a un plato.
Repite el proceso con el resto de las tortillas hasta que se acaben o se termine el relleno.
Fuente:MejorConSalud