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Receta de quesadillas de queso y espinacas

Esta receta puede ser una opción rápida para preparar una cena inesperada y puedes acompañarla de un licuado détox.

Estas quesadillas pueden variar su relleno pero para hacerlo de una manera más saludable incluiremos espinaca.

Ingredientes

  • 8 tortillas suaves para tacos o quesadillas.
  • 1 paquete de espinacas frescas o congeladas (250 gr).
  • 1 taza de queso mozzarella rallado (100 gr).
  • 1/2 taza de queso feta en trozos (50 gr)
  • Pimienta.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Utensilios
  • Sartén antiadherente.
  • Espátula o espumadera.
  • Bol.
  • Olla.

Preparación

Si empleas espinacas naturales, lávalas bien y trocéalas. Si las vas a usar congeladas, descongélalas.

En una opción u otra, hiérvelas con bastante agua y sal con un pequeño chorro de aceite.

Una vez hervidas y cocidas, resérvalas.

También puedes preparar las espinacas salteándolas en la sartén con aceite y sal hasta que estén cocidas.

Pon en un bol los quesos troceados.

Añade la espinaca cocida o salteada con una pizca de pimienta y mezcla todo bien.

Coloca en una sartén antiadherente un poco de aceite; cuando empiece a tomar temperatura, pon encima una tortilla de trigo, un poco de relleno de espinacas y quesos y otra tortilla encima.

Aprieta con la cuchara o el tenedor los bordes para que se sellen la tortilla superior y la inferior y no se salga el relleno.

Cuece un lado de 3 a 5 minutos y dale la vuelta con la ayuda de una espátula o espumadera; después, cuece otros 3 o 5 minutos por el otro lado.

Saca de la sartén y llévala quesadilla a un plato.

Repite el proceso con el resto de las tortillas hasta que se acaben o se termine el relleno.

Fuente:MejorConSalud