No hay mejor forma de darse cariñito con un desayuno delicioso y nutritivo.
A continuación te dejamos esta deliciosa receta.
Te puede interesar: https://www.revistaamiga.com/cuatro-recetas-de-waffles-salados-para-desayunar/
Ingredientes:
- Mermelada de moras azules.
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 yemas y 2 claras de huevo (por aparte)
- 1 taza de crema para batir
- ½ taza de mantequilla derretida o aceite
- ¾ de taza de queso ricotta
- ¼ de taza de azúcar o sustituto
- 3 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de vainilla
- ¼ de cucharadita de nuez moscada, mejor si es fresca y rallada
- Azúcar glass para decorar
Preparación:
- Precalientar la wafflera
- Batir en un tazón mediano las 2 yemas con la crema para batir y la mantequilla derretida. Incorpora poco a poco el queso ricotta, la ralladura y el jugo de limón.
- Batir las claras con una batidora eléctrica durante 3 minutos o hasta que se formen picos suaves. Agregar el azúcar y batir de nuevo entre 2 y 3 minutos más o hasta que se formen picos firmes.
- Combinar en un tazón grande la harina con el polvo para hornear, la sal, la vainilla y la nuez moscada.
- Formar un agujero en el centro y verter poco a poco la mezcla de yemas y queso, incorporándola con un batidor (de preferencia globo) hasta que obtengas una mezcla homogénea y tersa. Incorporar con movimientos envolventes las claras batidas.
- Medir entre ½ y ¾ de taza de masa y verterla a en la plancha inferior de la wafflera. Extender la masa con una espátula pequeña para que cubra todos los orificios de manera uniforme.
- Cocer los wafles entre 4 y 6 minutos.
- Sacarlos con una espátula y colócalos en platos.
- Servir los wafles bañados con el jarabe de moras azules, y espolvoréalos con azúcar glass a tu gusto. Puedes agregarle un poco de crema batida.
s