Se trata de una crema de tomate y cebolla que aporta una gran cantidad de vitamina C procedente del tomate.
Esta crema de tomate y verduras tiene una alta capacidad antioxidante, debido a que el tomate es rico en vitamina A, K, hierro y potasio.
Te puede interesar: Sopa de pollo y vegetales al estilo yucateco
Según un estudio realizado en Molecular Nutrition y Food Research es una buena opción para mejorar las defensas y reducir el riesgo de enfermedades.
A continuación la receta de esta deliciosa crema de tomate y cebolla.
Ingredientes:
- 6 Tomates
- 1 Cebolla
- 1 diente de ajo
- ½ chile pimiento
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Preparación:
- Hervir los tomates con agua.
- Picar y sofreír la cebolla, el ajo y el chile pimiento con aceite de oliva
- Tras hervir por aproximadamente un minuto se introducen en agua fría para quitarles la piel a los tomates.
- Se cortan los tomates y se añaden al sofrito de cebolla, chile pimiento y ajo que elaboramos paralelamente.
- Se añade sal y pimienta y dos vasos de agua o caldo de verduras.
- Tras cocinar por 30 minutos se bate y ya está lista para servir.
La crema de tomate contiene vitamina A, hierro y potasio. Por eso, es una de las mejores alternativas para fortalecer las defensas.
Te puede interesar: Prepara una deliciosa crema de verduras con espinaca
s