Así preparas un rico flan cremoso de naranja y romero

Preparación

Precalienta el horno a 325° centígrados. Para el caramelo, hierve el agua en una olla pequeña y agrega el romero y la ralladura de naranja. Cocina hasta que haya reducido a 1/3 de taza y cuela retirando la ralladura y el romero.

Coloca la taza de azúcar en un sartén pequeño y comienza a cocinar a fuego lento, sin mover. Después de 6 minutos verás que comienza a cambiar el color, mueve despacio y cocina por 7 minutos más. Luego, retira del fuego y agrega el agua de naranja. Regresa el caramelo al fuego y cocina hasta que tenga una consistencia de miel. Retira y coloca en la base y deja enfriar antes de colocarle la mezcla de flan.

Para el flan, coloca todos los ingredientes en una licuadora y procesa todo a velocidad baja hasta lograr una mezcla homogénea. Añade la mezcla a las bases y colócalas en una bandeja. Agrega agua tibia para hacer un baño María. El agua debe cubrir la mitad de cada base. Hornea por 1 hora y 20 minutos aproximadamente. Retira del horno y refrigera.