Crepas ligeras con matcha y frutos rojos

A continuación te dejamos la receta de estas deliciosas crepas ligeras con matcha y frutos rojos.

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Ingredientes:

• 1 taza de harina integral
• ¾ de taza de harina de arroz
• 1 taza de leche de coco
• 1 cucharada de linaza molida
• 1 cucharada de matcha
• 1 cucharada de miel

Preparación:

• Mezclar la harina integral, harina de arroz, leche de coco, linaza molida, matcha y miel.
• Batir hasta que no haya grumos.
• Dejar que la mezcla repose algunos minutos.
• Calentar un sartén de teflón con un poco de aceite de coco.
• Extender la mezcla con una cuchara sobre el sartén de modo que se forme una capa delgada.
• Voltear la tortilla en un par de minutos y repetir el procedimiento las veces que sean necesarias.
• Montar las crepas en un plato y rellénalas con mantequilla de maní y frutos rojos.

Fuente: Glamour