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Degusta de una deliciosa sopa de garbanzos y verduras

Las sopas vegetarianas más nutritivas son las que incluyen legumbres y vegetales, las cuales contienen muchas vitaminas.

Ingredientes:

  • 200 gramos de garbanzos cocidos
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 calabacín mediano
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • Lavar, pelar y cortar las verduras en cubos.
  • Colocar aceite de oliva en una olla, agregar las verduras troceadas y sofreírlas.
  • Incorporar el agua hasta cubrirlas y agregar los garbanzos.
  • Añadir comino, sal y pimienta.
  • Dejar cocinar sin tapar la olla por 20 minutos.

No te restrinjas únicamente a las verduras. Incluye las legumbres que más te gusten.

Fuente: MejorConSalud