Los garbanzos son una legumbre y un alimento básico que debe incluirse en cualquier tipo de dieta. Sin embargo las berenjenas son una hortaliza con innumerables beneficios para la salud.
A continuación te dejamos la receta completa de esta deliciosa ensalada de berenjena y garbanzos.
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Ingredientes:
- 1 berenjena
- 1 chile pimiento
- Vinagre de manzana
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Aceitunas
- Garbanzos cocidos
- Sal
- Albahaca
- Aceite
- Albahaca
Preparación:
- Lavar bien los garbanzos.
- Saltear la berenjena y el chile pimiento.
- Mezclar el vinagre y la albahaca.
- Sofreír los ingredientes menos el garbanzo.
- Una vez que haya enfriado, añadir los garbanzos y la vinagreta.
Fuente: Recetario MejorConSalud
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