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Cenas saludables: Prepara una deliciosa ensalada de remolacha y apio

Una de las mejores recetas para cenar ligero es esta deliciosa ensalada roja con remolacha y apio.

Debido a su interesante combinación de ingredientes, se trata de un plato cargado de fibra dietética, antioxidantes, vitaminas y minerales.

La remolacha es rica en fibra, ejerciendo efectos favorables en el movimiento intestinal, lo que puede asistir en prevenir el estreñimiento y ayudar a disminuir los niveles de colesterol también.

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Las personas que sufren de diabetes puedes satisfacer sus antojos dulces al agregar un poco de remolacha en sus dietas. Al ser un vegetal con bajo índice glicémico (lo que significa que libera azúcar lentamente en la sangre), ayuda a mantener tus niveles de azúcar en la sangre bajos mientras que satisface tu antojo de azúcar.

A continuación la receta de esta deliciosa ensalada.

Ingredientes:

  • 1 taza de remolacha en cubos
  • 1 tallo de apio picado
  • ½ taza de zanahoria rallada
  • 1 cebolla troceada
  • ¼ de taza de zumo de naranja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta al gusto

Preparación:

  • Coloca todas las verduras en un bol y mézclalas
  • Combina el zumo de naranja, el aceite de oliva y un poco de pimienta para obtener un aderezo
  • Luego, agrégalo sobre la ensalada y disfruta
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