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7 consejos de cocina de navidad por expertos

Buen sabor, creatividad y armonía, son características que se generan en la cocina navideña. Aprovecha los consejos de los expertos.

Buen sabor, creatividad y armonía, son características que se generan en la cocina de Navidad y Año Nuevo. Aprovecha los consejos de los expertos.

Por Margarita Pacay

 

No dejes todo a última hora

7 consejos de cocina navideña por expertos

Con las compras de Navidad te conviene planificar con anticipación el menú de los platillos especiales que compartirás y de esta forma aprovechar al máximo las ofertas.

Fuente: Chef Jorge Cifuentes, Intecap; teléfono 2410-5555, extensión 118

Frutos secos

7 consejos de cocina navideña por expertos

Para obtener un mejor aroma de las nueces, dóralas un poco a fuego medio-alto, así quedarán crocantes y más sabrosas.

Fuente: Chef Jorge Cifuentes, Intecap; teléfono 2410-5555, extensión 118

 

Secreto al marinar

7 consejos de cocina navideña por expertos

Prepara una mezcla de vino blanco, mostaza, miel, ajo, romero, pimienta, albahaca, orégano o las hierbas aromáticas que más te gusten y frota con esta el pavo o pierna y deja marinar.

Fuente: Chef Georgina Palacios, Servicios Técnicos Profesionales, Sertecpro; teléfono 5500-3671

 

Deliciosos postres

7 consejos de cocina navideña por expertos

Hornea tus galletas y pasteles con anticipación y guárdelos en cajitas herméticas, especialmente los pasteles añejados con brandy u otros licores.
Fuente: Chef Jorge Cifuentes, Intecap; teléfono 2410-5555, extensión 118

A la hora de descongelar

7 consejos de cocina navideña por expertos

Una semana antes de necesitar el pavo o la pierna de cerdo, retíralo del congelador y resérvalo en la parte media de la refrigeradora para que se descongele. Si lo necesitas en menos tiempo colócalo en un recipiente con agua fría. Nunca lo descongeles a temperatura ambiente sin que esté sumergido en agua.

Fuente: Chef Georgina Palacios, Servicios Técnicos Profesionales, Sertecpro; teléfono 5500-3671

En la variedad está el gusto

7 consejos de cocina navideña por expertos

Si ofreces un plato con muchas calorías sirve también un bar de ensaladas y opciones saludables de aderezos, como yogur o vinagretas con un poco de aceite de oliva.

Fuente: Chef Jorge Cifuentes, Intecap; teléfono 2410-5555, extensión 118

No laves los hongos

7 consejos de cocina navideña por expertos

Solo límpialos con un paño o cepillo especial. Si les agregas agua o los desinfectas como si fueran verduras, absorberán el líquido y perderán su delicado sabor.

Fuente: Ruth de León, Granja Ocox.

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