Es tiempo de guayaba

Propiedades nutricionales

• La guayaba contiene pocas calorías, únicamente aporta 30kcal por unidad (60grs). Además es un fruto muy rico en fibra del tipo pectina la cual es beneficiosa para problemas digestivos.
• En cuanto a nutrientes, la guayaba es rica en potasio y contiene grandes cantidades de Vitamina C, y antocianinas (provitamina A) la cual provee propiedades antioxidantes y protectoras para el organismo en general.

DELICIOSO BATIDO DE GUAYABA

INGREDIENTES

• 2 guayabas dulces
• 6 cucharadas de yogurt natural
• 1 cucharada de miel de abejas pura
• 1 bolsita de plástico

PROCEDIMIENTO

• Licuar las guayabas con la miel de abeja hasta llegar a una mezcla homogénea líquida.
• Al mezclar bien, verter el contenido en una bolsita de plástico
• En 2 copas o vasos altos. colocar: primero una cucharada de yogurt natural, después un poco del dulce de guayaba y luego otra cucharada de yogurt y así hasta formar 3 capas
• Servir y disfrutar de un rico licuado fresco

ENSALADA FRUTAS DESHIDRATADAS Y EMULSION DE GUAYABA

INGREDIENTES

• 1 bolsa de lechuga
• salmón ahumado
• crema de vinagre de frambuesa
• vinagre balsámico
• 2 kiwi completos
• ½ taza de frutos secos (nueces, pecanas)
• 1 guayaba
• 1 mandarina
• aceite
• sal

PROCEDIMIENTO

• Cortar la guayaba por la mitad y sacar la carne.
• Poner el contenido en el recipiente de la batidora con un poco de aceite, el zumo de la mandarina y una pizca de sal.
• Batir hasta lograr consistencia de crema. Pasar por un colador para retirar pepitas de la guayaba y la pulpa de la mandarina.
• Colocar la lechuga en un recipiente. Aliñar con vinagre balsámico y un poco de aceite. Cortar los kiwis en rodajas y añadir frutos secos.
• Montar la ensalada rodear con trozos finos de salmón.
• Para finalizar esparcir una cucharada de la emulsión de guayaba encima de la ensalada y decorar con la crema de vinagre de frambuesa.
• Se puede complementar el plato con queso de cabra.

Licenciada en Nutrición: Marcela Tánchez