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Milanesa de berenjena baja en calorías

La berenjena es una verdura poco consumida pero con muchos beneficios para la salud, es rica en fibra, lo que provoca un efecto de saciedad.

La berenjena contiene vitamina A, B1, B2, C y ácido fólico, lo que ayuda a reforzar el sistema inmunológico y mejorar la resistencia de enfermedades. Es rica en minerales como el potasio, calcio, magnesio, hierro y fósforo.

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A continuación la receta completa de esta deliciosa milanesa baja en calorías.

Ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • 2 huevos
  • Sal
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • Perejil picado
  • Harina de avena

Preparación:

  • Cortar las berenjenas en láminas.
  • Batir los huevos y agregar la sal, mostaza y perejil picado.
  • Agregar la mezcla en cada lámina de berenjena y harina de avena
  • Calentar un sartén con unas gotas de aceite de oliva y cocinar la berenjena hasta que esté dorada.
  • Servir.

Fuente: Cookpad

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