Sándwich vegano con alcachofa

¿Quieres comer más saludable? Te recomendamos probar la receta de sándwich vegano con alcachofa. ¿Te animas a prepararlo?

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Para preparar y degustar de este delicioso sándwich vegano necesitarás:

• 1 taza de garbanzos cocidos.
• 4 cucharadas de jugo de limón
• 1  diente de ajo
• 2 tazas de alcachofa
• Aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• Arúgula
• Pan

Preparación:

Licúa los garbanzos con el jugo de limón y el ajo. Agrega un poco de agua para ajustar la textura. Una vez que obtenga una consistencia tersa rectifica la sazón y reserva.

Fríe la alcachofa con el aceite de oliva.

Tuesta las rebanadas de pan y coloca las hojas de alcachofa.

Agrega la mezcla de los garbanzos y arúgula con vinagre y sirve.

Fuente: Recetario MejorConSalud