Esta finca abrirá este año y dará un tour de creación de queso orgánico

Aquí te darán un breve recorrido por “La Ruta de la Leche”, que a finales de este año estará abierto al público y la primera experiencia será en la Finca Valparaíso de Cobán, Alta Verapaz.

El objetivo de las fincas Valparaíso es sensibilizarte para que conozcas cómo se fabrican los alimentos que llegan a tu mesa, el proceso de ordeño, producción y trato a los animales, pero también el beneficio para las comunidades y la generación de empleo que esto genera, en especial ahora que estarán abriendo las puertas para el público.

Podrás apreciar la naturaleza

La arquitectura de las cabañas y el encanto del ambiente será uno de los atractivos para disfrutar del paseo por la finca.

Un buen desayuno

Degustarás exquisitos alimentos preparados con leche o derivados de la vaca, con la asesoría de la experiencia del chef Diego Jarquín, certificado en Perú, y portavoz de productos  Valparaíso.

Al pie de la vaca

En la finca podrás apreciar la crianza de ganado Jersey, su leche es considerada una de las de mejor calidad.  Así como la cría de ganado Black Angus, Red Angus, Herfor y Guayin.

Así se ordeña la vaca o las cabras

Conocerás los avances tecnológicos, máquinas automatizadas, que permiten la obtención de leche natural con los mejores estándares de inocuidad e higiene.

Hidroponía

Es uno de los mejores métodos que se están empleando a nivel mundial para promover una alimentación orgánica, sana y productiva para el ganado, siendo la cebada uno de los ingredientes principales.

Los mejores frutos

Podrás conocer las plantaciones de los frutos que se incluyen en la elaboración del yogur. Serán parte del atractivo turístico: la cosecha de sauco, fresa, mora e higo.

Fuentes: Fernando Jarquín, propietario;  Diego Jarquín,  chef certificado en Perú, uwww.productosvalparaiso.com.gt @ProductosValparaiso Recorrido por la Finca Valparaíso, Tecpán, Chimaltenango.