Ensalada de sandía y queso feta

La sandía es un ingrediente muy fresco y es ideal para todo tipo de elaboraciones y acompañada de queso feta, aceitunas y cebolla morada resulta ser irresistible.

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Ingredientes:

• 1 sandía pelada
• 1 Queso feta
• 1 cebolla morada
• 50 g de aceitunas negras
• 1 lima
• 2 hojas de menta
• Aceite de oliva

Preparación:

• Cortar la sandía en cuadritos y la cebolla.
• Incorporar en un bol con el queso feta, aceitunas negras y hojas de menta.
• Mezclar con aceite de oliva, zumo de lima y sal al gusto.
• Servir.

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