Prepara unos deliciosos tacos veganos con champiñones

El champiñón es un alimento nutritivo, bajo en grasas y sodio. Posee una gran cantidad de vitaminas (B2, B6 y D2) y minerales como hierro, fósforo y potasio.

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A continuación la receta completa:

Ingredientes:

• Champiñones grandes
• 1 cebolla
• 1 puerro
• Zumo de medio limón
• Sal y pimienta
• Aceite de oliga
• Tortillas de maíz integrales

Preparación:

• Lavar y cortar los champiñones en tiras finas.
• Incorporar la salsa soya y el zumo de limón.
• Dejar marinar los champiñones durante 15 minutos para que los sabores se integren bien.
• Pelar y cortar la cebolla y el puerro.
• Añadirlos en un sartén con aceite caliente.
• Sofríe hasta que la verdura comience a dorarse.
• Agregar los champiñones y mezclar los ingredientes.
• Montar los tacos agregando pequeñas porciones de la mezcla.

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Fuente: MejorConSalud